هترین ظروف برای استفاده در مایکروویو

استاد علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی در خصوص دستگاه مایکروویو که امروزه به عنوان وسیله‌ای پرکاربرد جای خود را در بیشتر آشپزخانه‌ها باز کرده، توضیحاتی داد.

مایکروویو یکی از لوازم خانگی امروزی است که به دلیل کاهش زمان پخت یا گرم کردن غذا مورد توجه افراد به خصوص خانم‌های شاغل و آقایان مجرد قرار گرفته است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

پخت همه غذاها و استفاده از هر ظرفی در مایکروویو مجاز نیست.

ورود کدام ظرف و غذا در مایکروویو ممنوع است؟
هر غذایی را نمی‌توان با مایکروفر گرم کرد، گرم کردن بعضی غذاها با این فرها می‌تواند خطرناک باشد. برخی مواد غذایی خاص و پر مصرف به دلیل آنکه سرخ شده یا با حرارت بالا پخته شده‌اند؛ در صورتی که مجددا در مایکروفر گرم شده و تحت دمای بالا و اشعه ماوراء بنفش قرار بگیرند با ایجاد مواد مضر در آنها به سلامتی آسیب رسانده و در برخی موارد حتی سرطان‌زا می‌شوند. 

حمید حقانی حقیقی، دکترای علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با اشاره به اینکه ظروفی که در مایکروویو استفاده می‌کنید، باید توان عبور اشعه‌ها را داشته باشد تا این اشعه بتواند به غذا نفوذ کند اظهار کرد: ظروف فلزی یا دارای روکش فلزی و نیز فویل‌های آلومینیومی که اشعه مایکروویو را منعکس می‌کند، نباید در مایکروویو استفاده شود؛ ضمن اینکه در مایکروویوها باید از ظروفی استفاده شود که ایمن باشند و سلامت غذا و انسان‌ را بایدها و نبایدها در انواع ظروف مورد استفاده در مایکروویو را بدانید.

این ظروف را در مایکروویو قرار ندهید
وی با اشاره به اینکه ظرف‌های فلزی، آلومینیومی، فویل‌های آلومینیومی، ظروف پلاستیکی نامرغوب، ظروف فلزکاری شده، ظروف کریستالی، ظروف حاوی سرب و ظروف چوبی حساس و شکننده برای استفاده در مایکروویو مناسب نیستند، افزود: این ظرف‌ها حتی می‌توانند سلامت افراد را به مخاطره بیندازند.

عضو هیأت علمی دانشگاه ظرف‌هایی را که برای استفاده در مایکروویو توصیه می‌شوند به ترتیب ظروف پیرکس، چینی، پلاستیک مخصوص مایکروویو، کاغذ و مقوا و تابه مخصوص مایکروویو دانست.

وی توضیح داد: ظروف پیرکس، ظرف‌های شیشه‌ای نشکنی هستند که برای پخت و پز در مایکروویو بسیار مناسب است، اگرچه همه‌ ظروف شیشه‌ای می‌توانند در مایکروویو استفاده شود، ولی بهتر است ظرفی انتخاب کنید که خیلی هم داغ نشود، (ظرف را یک دقیقه داخل مایکروویو قرار دهید اگر ظرف داغ شد، بهتر است که تنها برای گرم کردن غذا استفاده شود).

حقانی حقیقی ادامه داد: اگر از ظروف پلاستیکی مخصوص مایکروویو استفاده می‌کنید باید پیش از مصرف حتما از استاندارد بودن آن اطمینان داشته باشید. همچنین برای گرم کردن غذا می‌توانید از ظرف‌های پلاستیکی استفاده کنید ولی استفاده طولانی مدت در دمای بالا از این ظروف خطرناک است.

ظروف چینی گزینه مناسب دیگر برای استفاده در دستگاه‌های مایکروویو است که این عضو هیأت علمی به آن اشاره کرد و ادامه داد: ظرف‌های چینی و سرامیکی (بدون هیچگونه تزئینات نقش ونگار طلایی و نقره‌ای و فلزی) برای استفاده در مایکروویو بسیار مناسب هستند.

این متخصص علوم و صنایع غذایی دانشگاه اضافه کرد: از ظروف مقوایی یا کاغذی نیز می‌توان برای گرم کردن نان، تنوری کردن سیب زمینی یا پختن غذاهایی که آب ندارند استفاده کرد.

تابه مایکروویو یکی دیگر از ظرف‌های قابل استفاده در مایکروویو است که حقانی توضیحاتی درباره آن داد و ادامه داد: این تابه‎‌ها از انواع ظرف‌های قابل استفاده در مایکروویو هستند که مثل تفلون، اندود شده است و امواج مخصوص پخت و پز را جذب می‌کند، باید با توجه به دستوری که سازنده عنوان کرده، ظرف داغ شود و سپس با کمی روغن، خوراکی از آن استفاده کرد.

شکل ظاهری مناسب ظروف برای استفاده در مایکروویو 
وی همچنین درباره شکل ظاهری انواع ظروف مایکروویو نیز عنوان کرد: ظروف گرد یا بیضی شکل برای استفاده در مایکروویو مناسب هستند؛ چون حرارت را به صورت یکسان و یکنواخت به غذا می‌رسانند؛ این عمل باعث می‌شود تا غذا نسوزد و ته نگیرد، علاوه بر آن برای گرم کردن غذا در مایکروویو استفاده از ظرف‌های گودتر گزینه مناسبی است.

این عضو هیأت علمی دانشگاه با اشاره به‌ اینکه ظرف‌های عمودی برای استفاده در مایکروویو مناسب نیستند، ادامه داد: هنگام از استفاده از مایکروویو حتما در آن را ببندید تا امواج مربوطه سلامت شما را به خطر نیندازد و زمان گرم کردن غذا فاصله‌ای به اندازه یک تا دومتری با دستگاه داشته باشید.

حقانی متذکر شد:‌ همچنین به این نکته توجه داشته باشید که مایکروویو باید همیشه تمیز و بدون چربی و جرم باشد، پیش از آن‌که غذای گرم شده را استفاده کنید حدود ۳۰ ثانیه تامل کنید و مایکروویو خالی را روشن نکنید (این کار خطرناک و می‌تواند منجر به انفجار دستگاه شود)

منبع: فارس

منبع: عصر ایران

کلیدواژه: برای استفاده در مایکروویو مایکروویو استفاده برای گرم کردن گرم کردن غذا استفاده شود ظرف ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۸۱۰۵۹۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

بدخواهان همواره از ارتباطات ایران با آژانس ناخرسند هستند

به گزارش خبرنگار مهر، «محمد اسلامی» رییس سازمان انرژی اتمی، امروز در اصفهان در نشست خبری مشترک با «رافائل گروسی» مدیرکل آژانس بین‌المللی انرژی اتمی اظهار کرد: در این سفر گفت‌وگوهای سازنده و رو به جلویی با آقای گروسی داشتیم.

وی ادامه داد: ما در اسفند گذشته در تهران، بیانیه‌ای را به صورت مشترک منتشر کردیم که اگرچه بدخواهان جمهوری اسلامی ایران همواره از ارتباطات ایران با آژانس ناخرسند هستند، اما گروسی و من اعتقاد داریم که آن بیانیه، مبنای خوبی برای تعاملات آژانس و سازمان انرژی اتمی است و به عنوان نقشه راه خود بر آن تاکید کردیم.

رییس سازمان انرژی اتمی گفت: پیشرفت بیانیه اسفند گذشته را به عنوان خط مبنای مثبت ارزیابی کردیم و تداوم تعامل‌ها بر مبنای این بیانیه شامل سه بخش است؛ بخش اول، شامل موارد گذشته است که در سند برجام در قالب پی ام دی بسته شده بود. اینها شرایط خاص خود را دارند که متاثر از شرایط بیرونی و سیاسی است.

وی ادامه داد: در بخش اول، موضوع دو مکان باقی مانده است. قبل از بیانیه مشترک، چهار مکان و ناترازی مواد را داشتیم. دو مکان بسته و ناترازی حل و فصل شد. بخش دوم مربوط به وضعیت کنونی است که باید در چهارچوب ان پی تی و پادمان، برنامه داشته باشیم و برای انتظارات، برنامه‌هایی را احصا کنیم.

سلامی گفت: بخش سوم مربوط به مدیر کل آژانس و شخص آقای گروسی است؛ این بخش برای گام‌هایی است که مربوط به آینده و انتظارات متقابل است. نقشی را که مدیرکل آژانس با توجه به وظایف قانونی دارد و می‌توانند تسریع کننده و تسهیل کننده می‌تواند برای برداشتن موانع و حل و فصل موضوعات موثر باشد.

رییس سازمان انرژی اتمی گفت: برای تهیه پیش نویس این سه بخش معاونین دو طرف بنشینند و روی زمان بندی‌های این سه بخش کار کنند به نحوی که به مرور زمان به صورت متقابل، نتایج لازم را محقق کنیم. این موضوع آغاز یک فرایند است و به مرور ما را به اهداف می‌رساند.

کد خبر 6099244